Ja, es ist Herbst. Oui, l'automne est arrivé
ÄPFEL UND BIRNEN SIND GEERNTET. JETZT SIND DIE DUNKELGELBEN, PELZIGEN QUITTEN REIF. DIESE FRÜCHTE SIND EINE BESONDERHEIT, DENN SIE KÖNNEN NICHT ROH GENOSSEN WERDEN. ABER DER GROSSE AUFWAND BEI DER VERARBEITUNG VON QUITTEN LOHNT SICH, UND DER KULINARISCHE ERFOLG IST IHNEN SICHER. PROBIEREN GEHT ÜBER STUDIEREN.
Quelle: Herbst in der Küche, Oskar Marti, 1994
QUITTENGELÉE
Der Traditionelle
235 ml 4.–
quitten in whisky
Das Überraschende Dessert
235 ml 5.–
