OBST & FRÜCHTE
Früchte können nicht beliebig vorrätig gehalten werden. Wenn sie nicht richtig oder eben zu lange gelagert werden, verderben sie. Um dies zu vermeiden, werden sie haltbar gemacht, das heisst konserviert. Aber auch konservierte Früchte in Einmachgläsern verderben bei unsachgemässer Behandlung oder falscher Lagerung. Kompotte sind da Alleskönner. Textquellen und Bilder auf dieser Seite: Staatlicher Lehrmittelverlag Bern aus 1987 und Schweizer Obstverband
KIRSCHEN
Schweizer Kirschen sind aufgrund ihrer kurzen Verfügbarkeit ein ganz besonderes Obst. Als süsse Quellen für Energie und Lebenskraft sind sie perfekte Sommerbegleiter: rot, schwarz, prall und mit viel Geschmack - dabei aber sehr kalorienarm. Kirschen enthalten viel Vitamin C und Folsäure, dazu Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Kirschen können nicht nur frisch konsumiert werden, sondern sind auch ideal zum Backen. Zudem werden sie als Sirup, Konfitüre, Kompott oder Chutney haltbar gemacht. Nicht zu vergessen: Gebrannt als Schweizer Kirsch eine geistliche (und geistige) Wohltat.
ÄPFEL
Der Apfel gilt zurecht als beliebteste Frucht. Ob roh, als Saft oder getrocknet. Äpfel sind gesund: Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Für unterwegs ist ein Apfel die ideale Zwischenmahlzeit. Er gibt Energie und löscht den Durst. Dank einer grossen Sortenvielfalt und guter Lagerungsfähigkeit ist der Apfel das ganze Jahr erhältlich. Fragen Sie Dominic!
zwetschgen
Zwetschgen sind vielseitige Herbstbegleiter. Saftige Zwetschgen sind die beliebtesten Mitglieder der Obstfamilie, zu der auch Pflaumen oder Mirabellen gehören. Sie reifen den ganzen Sommer über am Baum heran und begleiten uns mit viel Fruchtzucker, Vitaminen und Mineralstoffen in den Herbst. Ob frisch oder eingemacht lässt sich dieses Steinobst wunderbar vielseitig einsetzen. Als Vieille Prune ist sie ein sehr willkommener Obstbrand.